American Cheese-Cake au citron

La dernière fois que j'ai mangé du cheese-cake, c'était à Paris au Hard-Rock café, SUBLIMISSIME lol

Depuis je n'ai cessé de chercher des recettes qui me le rappellerai vaguement mais en vain... alors j'ai décidé de mélanger un peu toutes ces recettes pour créer la mienne et le résultat fut plus que réussi!

alors voici pour vous, la recette de L'american Cheese-Cake ^^ version diabolo lol

avant de commencer, ils vous faut 3 accessoires indispensables:

Un zesteur ou une rape (pour les zestes de citron)

Un blender ou un mixer pour réduire les biccuits en poudre

Et un moule à charniere pour démouler le gateau facilement

Voilà on peut commencer ^^

Pour cette recette il vous faut:

-260g de biscuits BASTOGNE (1 paquet entier)

-120g de beurre fondu

-450g de Saint-Moret

-200g de crème fraiche

-3 ou 4 citrons (le zestes de 2 + 150ml de jus)

-3 oeufs plus 1 jaune

-150g de sucre

Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un blender ou d'un mixer, verser le beurre fondu dessus et mélanger.

Mettre un papier cuisson dans le moule a charniere et y déposer la pate à biscuits.

Etaler la pate au maximum à l'aide d'un verre ou de vos doigts et bien remonter sur les bords pour que le gateau soir bien haut. laisser de coté.

Préchauffer votre four à 160° (th.5)

Dans un saladier, écraser le saint moret à la fourchette pour le détendre un peu, ajouter la creme fraiche et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le sucre.

Ajouter les zestes et le jus de citron.

Ajouter les oeufs et le jaune

Verser la creme sur les biscuits et enfourner pendant 1h (la creme ne doit pas crouter et si vous enfoncez un couteau dedans, il doit ressortir propre)
quand la cuisson est terminée, laisser votre cheese cake dans le four pendant 2h

Demoulez le, et déposez le au réfrégirateur pendant minimum 6h

Ensuite, dégustez le avec du coulis de fraises ou de framboises selon les gouts ^^

bon appetit^^