American Cheese-Cake au citron

La dernière fois que j'ai mangé du cheese-cake, c'était à Paris au Hard-Rock café, SUBLIMISSIME lol

Depuis je n'ai cessé de chercher des recettes qui me le rappellerai vaguement mais en vain... alors j'ai décidé de mélanger un peu toutes ces recettes pour créer la mienne et le résultat fut plus que réussi!

alors voici pour vous, la recette de L'american Cheese-Cake ^^ version diabolo lol

avant de commencer, ils vous faut 3 accessoires indispensables:

Un zesteur ou une rape (pour les zestes de citron)

Un blender ou un mixer pour réduire les biccuits en poudre

Et un moule à charniere pour démouler le gateau facilement

Voilà on peut commencer ^^

Pour cette recette il vous faut:

-260g de biscuits BASTOGNE (1 paquet entier)

-120g de beurre fondu

-450g de Saint-Moret

-200g de crème fraiche

-3 ou 4 citrons (le zestes de 2 + 150ml de jus)

-3 oeufs plus 1 jaune

-150g de sucre

Réduire les biscuits en poudre à l'aide d'un blender ou d'un mixer, verser le beurre fondu dessus et mélanger.

Mettre un papier cuisson dans le moule a charniere et y déposer la pate à biscuits.

Etaler la pate au maximum à l'aide d'un verre ou de vos doigts et bien remonter sur les bords pour que le gateau soir bien haut. laisser de coté.

Préchauffer votre four à 160° (th.5)

Dans un saladier, écraser le saint moret à la fourchette pour le détendre un peu, ajouter la creme fraiche et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Ajouter le sucre.

Ajouter les zestes et le jus de citron.

Ajouter les oeufs et le jaune

Verser la creme sur les biscuits et enfourner pendant 1h (la creme ne doit pas crouter et si vous enfoncez un couteau dedans, il doit ressortir propre)
quand la cuisson est terminée, laisser votre cheese cake dans le four pendant 2h

Demoulez le, et déposez le au réfrégirateur pendant minimum 6h

Ensuite, dégustez le avec du coulis de fraises ou de framboises selon les gouts ^^

bon appetit^^

Tarte coulante choco/poire

TARTE COULANTE CHOCO/POIRE

Arf... coulante car j'ai du mettre trop de crème... mais tellement bonne que je referais la meme héhé. c'est parti pour la recette :

-1 pate sablée (j'ai pris la marque MARIE elle est top)

-200g de chocolat au lait nestlé dessert (je tenterais au chocolat noir la prochaine fois)

-une grosse boite de poires au sirop

-40cl de creme liquide

-1 sachet de sucre vanillé

-quelques rapures de feve TONKA (facultatif)

Faire cuire la pate à blanc au four en suivant les instructions sur le paquet

Laissez refroidir

Egoutter les poires et les écraser avec une fourchette pour obtenir une jolie purée

Faire fondre, au bain-marie, le chocolat avec la creme et le sucre vanillé

Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit conpletement fondu

Retirer du feu

Ajouter les rapures de fève tonka

Disposer la purée de poires sur le fond de la tarte, et recouvrir avec le chocolat.

placer au réfégirateur pendant minimum 2 h

résultat: une tarte délicieuse avec un gout de danette miam miam ^^

Doux bisous chocolatés ^^

Poster des commentaires - problème réglé

J'ai reçu pas mal de mails me disant qu'on ne pouvait pas poster de commentaires car ça demandait un mot de passe.

j'avais juste mal réglé les parametres des commentaires , mea culpa,

le problème étant réglé et bien LACHEZ VOS COMM!!! lol



bisous tout le monde et à demain pour une nouvelle recette

Brownie Choco/Noix de pécan/Caramel au beurre salé

Comme promis hier, voici la recette du second brownie réalisé cette semaine

Celui là, je l'ai encore plus aimé que celui tout choco,mon frere lui n'a pas vraiment apprécié mais ma mere oui, lol, comme quoi... tous les gouts sont dans la nature ^^

Voici la recette:

-200g de chocolat noir (nestlé dessert)

-180g de beurre fondu (en plusieurs fois au micro-ondes)

-160g de sucre

-4 oeufs

-80g de farine

-1 càc de levure chimique

-1 pincée de sel

-75 g de noix de pécan en morceaux (plus 8 belles et entieres pour la déco)

-180g de caramel au beurre salé (la recette sur le blog d'Eryn ici meme: http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/09/17/6239168.html facile à réaliser et délicieux meme sur un tranche de brioche)

Préchauffez votre four à 180°/th.6

Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse

Dans un saladier,mélangez le beurre, le sucre et le caramel jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez le chocolat fondut et mélangez.

Ajoutez la farine,la levure, le sel et les morceaux de noix de pécan.

Versez dans un moule beurré, placez les noix de pécan entieres sur la pate, et enfournez 20 à 25 min, le dessus doit etre legèrement craquelé

voici le résultat en entier:

et en coupant (miam)

GROS bisous tous chocolat et bon Week-end ^^

Brownie au CHOCOLAAAAAAAAAT

Envie de gourmandise hummm autant ne pas se priver alors on va faire plaisir à tout le monde et mettre du chocolat partout dans la cuisine et dans le bidon héhé!

aujourd'hui, la recette du brownie au chocolat, demain... celle du brownie CHOCO/CARAMEL AU BEURRE SALE/NOIX DE PECAN .... bah dis dont... accrochez bien vos papilles ça va secouer ^^

C'est parti pour les photos et la recettes:

-180g de beurre demi-sel

-200g de chocolat (nestlé dessert of course ^^)

-180g de sucre

-1 pincée de sel

-3 oeufs + 1 jaune

-85g de farine

-1 càc de levure chimique

Préchauffez le four à 180°/th.6

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse

Retirer du feu

Ajoutez le sucre et le sel et bien melanger

Ajoutez les oeufs et le jaune 1 par 1 et bien melanger entre chaque ajout (c'est important)

ajoutez la farine et la levure et mélangez

Versez le tout dans un moule beurré pendant 20 à 25 min (le dessus du brownie doit etre craquelé)

Verdicts?

bon bah moi j'ai adoré hihi

mon frere :"faut que t'en refasse c'est excellent!"

mon pere: "16/20, je voulais en prendre qu'une lamelle et j'ai tout mangé"

la copine de mon pere:"19/20 miam miam"

ma mere: "moi qui n'aime pas trop les gateau celui là j'adore!!!"

La copine de mon frere :"hummm c'est trop bon"

je crois que je vais vite devoir en refaire sinon ils vont tous etre en manque

(les verdicts concernent aussi le brownie au choco/caramel au beurre salé/noix de pécan)

à demain pour la suite dont voici un aperçu ^^