Envie De...Mon Encremée de Pommes de Terre

Hummmm J'adore ça ^^C'est une recette tres simple mais délicieuse

"L'ENCREMEE DE POMMES DE TERRE"

pour 2 pers il vous faut:

-Des petites de pommes terre déjà cuites à l'eau et FROIDES (c'est important pour qu'elles ne se réduisent pas en purée pendant la recette ^^). Autant que vous le souhaitez, c'est selon votre appetit ^^.

-25 cl de creme liquide allégée

-40g de beurre demi-sel

-Persil

-paprika

-ail en poudre

-sel/poivre

Eplucher les pommes de terre, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau froide, les faire réchauffer à feu fort pendant 5 min apres ébullition.

Les égoutter

Dans la casserole, déposer le beurre et la crème, salez poivrez, ajoutez le persil, l'ail et le paprika.

Mélanger sur feu doux avec une cuillere en bois jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Remettez les pommes de terre dans la casserole avec la crème.

Mettez le feu au maximum, et faire réduire la crème tout en tournant les pommes de terre avec une cuillere en bois, jusqu'à ce que la creme prenne une texture epaisse et que les pommes de terre en soient enrobées, il faut quand meme qu'il en reste dans le fond de la casserole mais tres peu.

Servir chaud

La creme restante peut etre deposée sur l'accompagnement.

Servir accompagné d'un poisson, pour ma part ce fut un pavé de saumon simplement grillé ^^

On peut croire que ce plat est lourd à cause de la creme mais pas du tout! vu que la creme est légere... ça passe sans soucis ^^ les pommes de terre sont fondantes et cremeuses à souhait.

Bon appétit